В прошлой статье я рассказывала вам о том, как вредят печени тяжелые металлы и как провести детоксикацию. В этой статье я хочу поговорить о важности углеводов, белков и аминокислот для здоровья печени.
Начнем с углеводного обмена
Если вы приняли решение питаться по системе КЕТО, то должны помнить о том что количество употребленных углеводов в день не должно быть больше 30 г. Почему так? Как показали наблюдения, при уменьшении углеводов КЕТО дает наилучший результат.
Важно помнить, что при углеводном обмене печень поддерживает уровень сахара в крови. Отмечу, что наше тело обладает способностью хранить сахар в виде гликогена, поглощая его из печени. Поэтому когда организму нужен сахар, то его уровень повышается путем расщепления гликоля. Таким образом, сахар попадает в кровь, насыщая организм.
Что же с белковым обменом
Учитывая, что речь идет о кетогенной диете, то в вашем рационе будет присутствовать много макронутриентного белка. Ведь питаясь по системе КЕТО, вы потребляете около 20–35% жира. Это тоже очень важно! Потребляя жир, вы обеспечиваете питание мышцам и предотвращаете потерю мышечной массы.
Но при этом потреблять много белка тоже не стоит, так как для того, чтобы всегда чувствовать себя бодро вам нужны аминокислоты, а они как раз и есть та самая энергия. Таким образом, аминокислоты необходимы для жизни.
О роли аминокислот
Аминокислоты – это главный строительный блок для всех белков, без которых мы не можем жить. Они содержат азот и активно участвуют в росте волос, восстановлении кожного покрова и правильно работе органов.
Но вот интересный факт. Когда клетки печени превращают пищу в аминокислоты, образуется токсичный аммиак. И печень “конвертирует” его в нетоксичную мочевину. Простыми словами, он выводится с мочой.
Жировой обмен и печень
Итак, вы уже поняли, что кетогенная диета подразумевает достаточно большое потребление жира – главного макроэлемента. Печень его и превращает в энергию. В этом процессе образуется около 800-1000 мл желчи в сутки, которая тоже способствует расщеплению и поглощению жиров. Вырабатывается глюкоза, которую наш организм расходует уже к вечеру.
Жиры бывают разные! Хорошие и плохие, насыщенные и ненасыщенные, транс-жиры, омега-жирные кислоты…
В этом многообразии важно помнить, что когда уровень нездоровых жиров превышает отметку в 30%, это плохо сказывает на состоянии печени. Она не только работает вдвое больше, чем нужно, но и вырабатывает на 50% больше желчи. И эта желчь особенно “агрессивна”, так как она не помогает оздоровлению организма.
Больше того, печень не может бесконечно вырабатывать столько желчи. В итоге ее запасы сильно истощаются. Кроме того, желчь содержит еще и много кальция, который нужен для защиты других органов. Как следствие ее уменьшение приводит и к уменьшению запасов кальция.
Может ли жирная печень восстановиться?
Да, но только до определенной степени. В противном случае жир накапливается, что в итоге приводит к болевым ощущениям. Проблема в том, что печень не может посылать прямые болевые сигналы в мозг. Она может только косвенно нам намекать через головную боль по утрам.
Подведу итог
Какой вывод можно сделать из этого? Только один – важно соблюдать жировой баланс и четко понимать, какие жиры являются полезными, а какие нет. Все, кто выбирает питаться по системе КЕТО, учатся считать количество жиров и других микроэлементов в каждом приеме пищи.
Решили перейти на КЕТО? Тогда запишитесь ко мне на консультацию! Я помогу вам с подбором правильного рациона и за руку приведу вас к нужному результату.
