Ингредиенты

• 1 яйцо
• 1 ст. л. миндальной муки
• 50 г миндального молока
• 200 г копченого лосося
• 80 г сливочный сыр / филадельфия
• 80 г шпината
• ½ пучок петрушки

Приготовление

1. Готовим блины: Взбить хорошо яйцо и смешать с миндальной мукой. Добавить молоко. Все хорошо перемешать. Тесто должно быть как на тонкие блины. Выпекаем на масле гхи.
2. Готовим начинку: если свежий шпинат, то нарезать мелко. Если замороженный, то измельчить блендером. Хорошо перемешать ложкой шпинат с сыром.   Листья петрушки нарезать мелко и добавить к массе.
3. На блин выкладываем кусочки рыбы, сверху кладем сырную массу. Заворачиваем ролл и режим его на дольки. Сервируем с икринками сверху.