Ингредиенты

• 1 яичный желток
• 70 г кокосовой стружки
• 50 г сливок
• 15 г сливочного масла
• 15 г ванильного сахара
• 15 г ксилит
• 40 г черного шоколада 85 %
• 50 г молока
• 20 г апельсиновой стружки

Приготовление

1. Смешать желток, сливки, ксилит и ванильный сахар. Варим на медленном огне до загустения. В конце добавить сливочное масло.
2. Добавить кокосовую стружку и ванилин. Перемешать и остудить.
3. Слепить из кокосовой массы шарики. Поставить их на 20 мин в холодильник.
4. Шоколад растопить на водяной бане. Добавить молоко. Окунуть каждый шарик в шоколад. Выложить на тарелку и украсить апельсиновой стружкой. Поставить в холодильник на 30 мин. застыть.