Інгредієнти

• мариновані артишоки – 300 г
• 1 ½ ч. л. – Каперн
• лимон – ½ шт
• оливкова олія – ​​70 мл
• петрушка, кріп, базилік, естрагон – 5 ст. л.
• Prinzessbohnen – 300 г
• судак – 4 шт / 150 г
• оливкова олія – ​​1 ст. л.

Приготування

1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Артишоки та каперн злити воду та висушити. Артишок порізати на маленькі шматочки.
3. Каперн дрібно порізати. Натерти лимон і змішати з|із| каперн. Посолити та поперчити. Додати 50 мл оливкової олії.
4. Додати дрібно нарізані трави.
5. Варимо боби у невеликій кількості підсоленої води 10-12 хв. Остудити боби і порізати навпіл.
6. Змішати боби та артишоки з каперн.
7. Помити судак та висушити. Змастити з обох боків оливковою олією. Обсмажити судак з обох боків на сковороді. Допекти у духовці у формі для запікання ще 5 хв.
8. Викласти на тарілку салат із бобів та артишоки. Зверху кладемо судак.