Салат из цветной капусты и мисо

Время: 35 мин
Пищевая ценность: 369 ккал
Белки 10 г
Жиры 26 г
Углеводы 17 г

Ингредиенты

  • свежий имбирь 3 г
  • shiro miso паста 1 ст. л.
  • рисовый уксус 1 ст. л.
  • соевый соус 1 ст. л.
  • кунжутное масло ½ ст. л.
  • кукурузное масло ½ ст л.
  • тростниковый сахар ¼ ч. л.
  • перец
  • цветная капуста 100 г
  • яйцо 1
  • шампиньоны 100 г
  • зубчик чеснока
  • рисовое вино ½ ч. л.
  • микс салатный 100 г
  • зеленый лук 1 шт
  • помидор 1 шт
  • 1 авокадо

Приготовление 

  1. Очистить имбирь и натереть на терке. 
  2. Готовим дресинг: Смешать мисо пасту с рисовым уксусом, ½ ст. л. соевым соусом, кунжутным маслом, кукурузным маслом, сахаром, 30 мл воды. Посолить.
  3. Помыть цветную капусту и нарезать маленькими кусочками. Перемешать с половиной дресинга.
  4. Сварить яйца 8 мин. Остудить и почистить.
  5. Очистить грибы, нарезать кольцами. Мелко нарезать чеснок. Разогреть на сковороде кукурузное масло. Смешать рисовое вино с ½ ст. л. соевого соуса. Обжарить грибы, добавить чеснок и полученный соус. 
  6. Помыть салат, высушить. Нарезать мелко зеленый лук. Нарезать помидор дольками. Яйцо нарезать кубиками. Авокадо нарезать дольками. 
  7. Смешать цветную капусту с яйцами, салатом, авокадо и грибами. Заправить дресингом. Украсить зеленым луком.

Приятного аппетита!