Ингредиенты

• свежий имбирь 3 г
• shiro miso паста 1 ст. л.
• рисовый уксус 1 ст. л.
• соевый соус 1 ст. л.
• кунжутное масло ½ ст. л.
• кукурузное масло ½ ст л.
• тростниковый сахар ¼ ч. л.
• перец
• цветная капуста 100 г
• яйцо 1
• шампиньоны 100 г
• зубчик чеснока
• рисовое вино ½ ч. л.
• микс салатный 100 г
• зеленый лук 1 шт
• помидор 1 шт
• 1 авокадо

Приготовление 

1. Очистить имбирь и натереть на терке. 
2. Готовим дресинг: Смешать мисо пасту с рисовым уксусом, ½ ст. л. соевым соусом, кунжутным маслом, кукурузным маслом, сахаром, 30 мл воды. Посолить.
3. Помыть цветную капусту и нарезать маленькими кусочками. Перемешать с половиной дресинга.
4. Сварить яйца 8 мин. Остудить и почистить.
5. Очистить грибы, нарезать кольцами. Мелко нарезать чеснок. Разогреть на сковороде кукурузное масло. Смешать рисовое вино с ½ ст. л. соевого соуса. Обжарить грибы, добавить чеснок и полученный соус. 
6. Помыть салат, высушить. Нарезать мелко зеленый лук. Нарезать помидор дольками. Яйцо нарезать кубиками. Авокадо нарезать дольками. 
7. Смешать цветную капусту с яйцами, салатом, авокадо и грибами. Заправить дресингом. Украсить зеленым луком.