Ингредиенты

• 500 г брокколи
• 600  г воды
• 100 г сметаны
• 1 луковица
• 1 кубик магги
• 1 ст. л. масла гхи
• соль, перец, мускатный орех (специи)
• ¼  яблока
• зелень

Приготовление

1. Нарезать мелко лук. Поджарить на масле гхи. 
2. Довести воду до кипения. Добавить кубик магги и мелко нарезанную брокколи. Посолить, поперчить, добавить специи. Варим 15 мин. Пюрируем блендером до однородной массы.
3. Добавить сметану. Варим 5 мин.  и еще раз пюрируем до однородной массы.
4. Яблоко порезать на мелкие кусочки и притушить на масле гхи. Сервируем суп в глубокие тарелки. Украсить кусочками яблока и зелени.