Інгредієнти

• 500 г броколі
• 600 г води
• 100 г сметани
• 1 цибулина
• 1 кубик маггі
• 1 ст. л. олії гхі
• сіль, перець, мускатний горіх (спеції)
• ¼ яблука
• зелень

Приготування

1. Нарізати дрібно цибулю. Підсмажити на олії гхі.
2. Довести воду до кипіння. Додати кубик маггі та дрібно нарізану броколі. Посолити, поперчити, додати спеції. Варимо 15 хв. Пюруємо блендером до однорідної маси.
3. Додати сметану. Варимо 5 хв. і ще раз пюруємо до однорідної маси.
4. Яблуко нарізати на дрібні шматочки і притушкувати на олії гхи. Сервіруємо суп у глибокі тарілки. Прикрасити шматочками яблука та зелені.