Інгредієнти

• 3 см імбиру
• 1 чилі
• ½ пучка коріандр
• ½ пучка петрушки
• 1 велика цибулина
• 300 г свіжого лосося чи палтус
• 2 ст. л. кокосової олії
• 100 мл кокосового молока
• 2 ч. л. сік лимона
• сіль
• перець

Приготування

1. Очистити імбир та нарізати на тонкі смужки.
2. Помити чілі. Обрізати хвостик. Нарізати часточками разом із зернами.
3. Очистити цибулю. Порізати на чотири частини та на тонкі часточки.
4. Помити зелень. Обсушити та дрібно нарізати.
5. Порізати рибу на шматочки, завтовшки 2 см. Посолити.
6. Розтопити кокосове масло|мастило| у воку або в сковороді. Викласти рибу та обсмажити, помішуючи на середньому вогні 2 -3 хв.
7. Додати імбир і трохи обсмажити. Додати зелень та кокосове молоко. Перемішати.
8. Додати лимонний сік та посолити.
9. Подавати рибу з рисом із цвітної капусти або з броколі.