Минулої статті я розповідала вам про те, як шкодять печінки важкі метали та як провести детоксикацію. У цій статті я хочу поговорити про важливість вуглеводів, білків та амінокислот для здоров’я печінки.
Почнемо з вуглеводного обміну
Якщо ви вирішили харчуватися за системою КЕТО, то повинні пам’ятати про те, що кількість вжитих вуглеводів на день не повинна бути більшою за 30 г. Чому так? Як засвідчили спостереження, при зменшенні вуглеводів КЕТО дає найкращий результат.
Важливо пам’ятати, що при вуглеводному обміні печінка підтримує рівень цукру на крові. Зазначу, що наше тіло має здатність зберігати цукор у вигляді глікогену, поглинаючи його з печінки. Тому коли організму потрібен цукор, його рівень підвищується шляхом розщеплення гліколю. Таким чином, цукор потрапляє у кров, насичуючи організм.
Що ж із білковим обміном
Враховуючи, що йдеться про кетогенну дієту, то у вашому раціоні буде багато макронутрієнтного білка. Адже, харчуючись за системою КЕТО, ви споживаєте близько 20–35% жиру. Це також дуже важливо! Споживаючи жир, ви забезпечуєте харчування м’язам і запобігаєте втраті м’язової маси.
Але при цьому споживати багато білка теж не варто, тому що для того, щоб завжди відчувати себе бадьоро, вам потрібні амінокислоти, а вони якраз і є та сама енергія. Отже, амінокислоти необхідні життя.
Про роль амінокислот
Амінокислоти — це основний будівельний блок для всіх білків, без яких ми не можемо жити. Вони містять азот і беруть активну участь у зростанні волосся, відновленні шкірного покриву та правильно роботі органів.
Але цікавий факт. Коли клітини печінки перетворюють їжу на амінокислоти, утворюється токсичний аміак. І печінка “конвертує” його в нетоксичну сечовину. Простими словами, він виводиться із сечею.
Жировий обмін та печінка
Отже, ви вже зрозуміли, що кетогенна дієта має на увазі досить велике споживання жиру — головного макроелемента. Печінка його і перетворює на енергію. У цьому процесі утворюється близько 800-1000 мл жовчі на добу, яка також сприяє розщепленню та поглинанню жирів. Виробляється глюкоза, яку наш організм витрачає вже надвечір.
Жири бувають різні! Хороші та погані, насичені та ненасичені, транс-жири, омега-жирні кислоти…
У цьому різноманітті важливо пам’ятати, що коли рівень хворих жирів перевищує позначку в 30%, це погано впливає на стан печінки. Вона не лише працює вдвічі більше, ніж потрібно, а й виробляє на 50% більше жовчі. І ця жовч особливо “агресивна”, оскільки вона не допомагає оздоровленню організму.
Мало того, печінка не може нескінченно виробляти стільки жовчі. У результаті її запаси сильно виснажуються. Крім того, жовч містить ще багато кальцію, який потрібен для захисту інших органів. Як наслідок, її зменшення призводить і до зменшення запасів кальцію.
Чи може жирна печінка відновитись?
Так, але тільки до певної міри. В іншому випадку жир накопичується, що в результаті призводить до болючих відчуттів. Проблема в тому, що печінка не може посилати прямі болючі сигнали в мозок. Вона може тільки побічно нам натякати через головний біль вранці.
Підіб’ю підсумок
Який висновок можна зробити із цього? Тільки один – важливо дотримуватися жирового балансу і чітко розуміти, які жири є корисними, а які ні. Всі, хто вибирає харчуватися за системою КЕТО, навчаються рахувати кількість жирів та інших мікроелементів у кожному прийманні їжі.
Вирішили перейти на КЕТО? Тоді запишіться до мене на консультацію! Я допоможу вам з підбором правильного раціону та за руку приведу вас до потрібного результату.
