Ингредиенты (2 порции)

• цукини — 1/2 шт
• Kichererbsenmehl — ½  ст. л.
• молоко миндальное — 25 мл
• яйцо — 1 шт. 
• разрыхлитель — ¼  пакетика 
• рапсовое масло — 1 ст. л. 

Для соуса

• творог (Speisequark) — 100 г
• сметана — 1 ст. л. 
• соль
• оливковое масло — ½ ст. л. 
• укроп — ½ пучка
• зеленый лук — 1 шт.
• лимонный сок — ½ ч. л. 
• икра

Приготовление

1. Готовим соус: Размешать творог с оливковым маслом и сметаной. Мелко порезать укроп и зеленый лук. Добавить в творог, лимонный сок и посолить.
2. Готовим оладушки: Помыть цукини. Натереть на мелкую терку и немного посолить, оставить на 2 мин. стоять. Выжать цукини через кухонный рулон. Смешать цукини с мукой, яйцами, молоком, разрыхлителем и посолить. Хорошо все перемешать. 
3. Разогреть масло на сковороде. Жарим оладушки до золотистого цвета с обеих сторон.
4. Сервируем оладушки на тарелке с соусом и икрой.